카페인중독 실제 가맹 점주님들의 인터뷰를 확인해보세요!

카페인중독 실제 점주님들의 인터뷰를 확인해보세요!

카페인중독 가맹점주 인터뷰 2화 [서울 등촌점]





안녕하세요. 카페인중독입니다.

예비 창업자 분들에게 유용한 정보를 제공하고픈 컨텐츠,

'가맹점주 인터뷰' 입니다.


오늘의 가맹점

서울 등촌역점입니다.


오늘도 방문전에 비교적 한가한 시간을 여쭤보고

영업에 방해가 되지 않을 시간 방문했습니다.


참고로 등촌역점 점주님은, 저희 카페인중독

신림본점에서 일을 하시다가 직접 가맹점주님이 되신 케이스 입니다!





9호선 등촌역 3번출구 바로 앞에 위치한 등촌역점 입니다.

매장 앞으로 인조잔디가 깔려있네요.

테이블과 의자도 있어 봄, 가을에 이용하면 좋을 거 같네요.




폴딩도어 형식의 문을 열면

확 트이는 개방감 가득한 매장이 됩니다.

지금은 에어컨때문에 폴딩도어를 닫고 영업을 할 수 밖에 없지만요!




매장 내부는 테이블2개 와 메뉴를 기다리는동안

앉아서 기다릴 수 있는 의자가 놓여있습니다.

키오스크와, DID모니터 1개가 배치되어있습니다.

군더더기 없이 심플하고 깔끔하네요!


방문하자마자 손님들 방문과, 배달주문이 들어와

약 10분정도 기다린 후에 인터뷰를 진행 할 수 있었습니다.




카페인중독 등촌역점 점주님 Q&A






카페인중독 창업을 결심하게 된 이유는?



Q: 간단한 자개소개 부탁드릴게요!

A: 카페인중독 등촌역점 점주입니다. 나이는 26살이에요!



Q: 운영기간이 어떻게 되실까요?

A: 23년 5월8일날 오픈했구요 3개월정도 됐어요!



Q: 카페인중독 창업 전엔 어떤일을 하셨을까요?

A: 카페인중독 신림본점에서 일했어요.



Q: 카페인중독 직원에서 가맹점주가 된 계기가 있을까요?

A: 제가 꿈이 카페운영을 하는거여서, 일을 배워보고 싶어서

신림 본점에 지원해서 일을 하게 됐거든요.

근데 일을 하다보니 와플도 너무 맛있고, 내가 직접 가맹점을 오픈하면

잘 할 수 있을거라는 확신과 자신감이 있었어요. 그래서 오픈하게 됐어요!



Q: 카페인중독 오픈까지 총 비용이 얼마나 들었을까요?

A: 4천8백만원 안되게 들어간거 같아요



카페인중독 운영방식은 어떤가요?



Q: 운영 시간과 직원수, 휴무일이 어떻게 될까요?

A: 아침 8시부터 ~ 오후 11시까지 하고 있구요, 엄마랑 같이 하고있어요.

오픈하고 7월까지는 한달에 2번 정도 쉬었었는데, 롱~~런하고 싶어서

8월부터는 매주 화요일날 쉬기로 정했어요. 한달에 4번 쉬어요!



Q: 아침8시면 이른시간에 오픈을 하시는데 피곤하진 않으세요?

A: 초반엔 졸리고 피곤했는데, 지금은 적응돼서 괜찮아요

지하철역 앞이라 출근길에 커피 사러오시는 테이크아웃 고객님이 많아요!

한시간만에 커피로만 10만원넘게 팔리거든요!



Q: 홀과 배달 매출의 비중이 어떠세요?

A: 5월, 6월에는 5:5정도였고, 7월에는 배달6, 홀4 정도 됐어요.



Q: 4시면 주문이 좀 적을 시간인데 인터뷰 중에도 배달 주문이 계속 들어오네요

혹시 배달의민족 깃발은 몇개정도나 쓰세요?

A: 지금은 많이 안쓰고 5개 정도만 쓰고있어요, 엄마랑 둘이서 주문을 받을 수 있는 적정량인거 같아요.

근데 이제 직원 채용하고 깃발을 좀 늘리려고 준비중이에요.

본사 담당 바이저님도 깃발갯수 늘리면 추가 매출성장 여력이 충분하다고 했으니 준비해야죠!



Q: 일평균 매출과 지난달 매출을 말해 주실 수 있나요?

A: 평일엔 90~100만원? 주말엔 110~130만원? 정도고.. 지난달은 2,550만원 했어요



Q: 수익률을 말해 줄 수 있을까요? 수익률은 만족 하시는지도 궁금합니다

A: 수익률요? 어 그냥.... 엄마랑 둘이하면서 900~1,000만원정도 벌어요!

저는 너무 만족해요!



Q: 헉!? 매출이 2,550만원인데 그렇게나 많이 남나요?

A: 아 일단 매장이 작지만 저희집 거에요! 그래서 월세가 안들어서 그런것도 있을거에요!

그리고 저희는 홀 비중이 높은편이라서 많이 남는 편이더라구요.

특히 홀, 테이크아웃 음료는 마진율이 굉장히 높거든요!



Q: 직장인은 그저 부럽습니다. 직원으로 일할때와 사장님이 되고 나서의 차이점이 있을까요?

A: 음... 잘 모르겠어요. 직원으로 일할때 여러 상황에 적응돼 있어서

오픈하고 나서도 너무 수월했어요.



예비점주님들께 하실말씀이 있다면?



Q: 사장으로써 가장 힘든 점이 있다면요? 또는 카페인중독을 운영하면서 어려운 게 있다면?

A: 음...............아침일찍 나오는거요!? 그거 말곤 없는거 같아요!!



Q: 점주님이 생각하시는 카페인중독만의 경쟁력이란 뭘까요?

A: 당연히 와플이죠! 생크림! 제가 단거, 느끼한거 못먹는 편인데

우리 와플은 진짜진짜진짜 맛있어서 진짜 맛있게 먹어요!

우리 카페인중독 와플, 솔직히 너무 맛있어요!

(생크림케이크나, 타사 생크림 와플 같은거 한개도 다 못드셨었다고 합니다)



Q: 점주님만의 장사 신념이나 노하우가 있다면?

A: 저는 손님들한테 항상 웃으면서 응대하고있어요! 그것도 노하우 인가요? ㅎㅎㅎ



Q: 배달주문에는 웃으면서 응대가 안될텐데요?

A: 아??? 아! 그럴땐 배달기사님한테 웃으면서 응대해요! 그럼 안전하고 빠르게 배달 잘 해주세요!



Q: 마지막으로 목표가 있으시다면?

A: 저는 카페인중독 다점포가 목표에요! 다음 매장은 더 크게!

더 번화가쪽에다가 내는게 목표에요! 빨리 돈벌어서 다음 매장도 내고싶어요!






젊은 감성 뿜뿜가득한 점주님과의 인터뷰,

너무나도 즐거운 인터뷰였습니다!



가맹점주 인터뷰는 쭈욱 이어집니다!

위 포스팅에 나와 있는 질문 외, 궁금하신 질문점이 있으시면

댓글로 달아주세요. 추후 인터뷰에 적극 반영하겠습니다. 감사합니다.



 

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